昨日、一昨日と急なお休み失礼しました。今日から平常営業に戻っております。が、来週もなんとも微妙なところもありますので、なるべくHPをご確認の上ご来店頂けると幸いです。何卒よろしくお願いいたします。
今日の朝焼きはブラジルのミディアムです。
豊かなコクと苦味、ブラジル特有の香り、僅かな酸味といった、私が目指すところの最高のバランスとなりました。やや苦味もあり最高だと思いますので、ぜひご賞味下さいませ！
【臨時休業のお知らせ】
1/16(水)、1/17(木)お休みいたします。
急なお休みとなり申し訳ありません。
今週もよろしくお願いします！
今日の朝焼きはブラジルのミディアムです。
豊かなコクと苦味、ブラジル特有の香り、僅かな酸味といった、私が目指すところのほぼ最高のバランスですが、ほんの僅か酸味寄り、僅かに甘めの香りが強めの仕上がりとなりました。
今日は久しぶりに朝から曇り空であやしい一日となりそうですが、いつも通りマイペースで営業しておりますので、どうぞお立ち寄りくださいませ！
今日の朝焼きはブラジルのミディアムです。
豊かなコクと苦味、ブラジル特有の香り、僅かな酸味といった、私が目指すところの最高のバランスとなりました。独特の香りとともに苦味の中にわずかな酸味があり、やっぱりブラジルはこれはこれで美味しい！
新年開店からずっといい天気に恵まれ、今日で新年1週目が終わりますが、多くのお客様のご来店ありがとうございました。引き続き、本年もよろしくお願いいたします！
【お知らせ】
新春限定ブルーマウンテンの朝焼きは昨日で終了しましたが、ブルーマウンテンの限定ご提供は、豆が無くなるまでもうしばらくご提供致します(無くなり次第終了となりますのであらかじめご了承下さい)。
あともう少しだけお淹れできます。ブルマンはもう来年新年まで焼きませんので(笑)ぜひこの機会にどうぞ！
いやぁ豆が小さい！(笑)
今日の朝焼きはエチオピアのミディアムです。
豊かなフローラルな香りとやや強い酸味、少しの苦味といったバランスで、私が目指すところの最高のバランスとなりました！久しぶりでしたがうまく焼けました。懐かしの親しみのある美味しい味ですが、、なぜかさみしい…いやいや、気のせいですね。
今年もこの味をミディアムとしてやってまいります。たまに強烈な酸味のシナモン浅煎りローストと、その中間のやや浅ローストをやりますのでよろしくお願いいたします。
本日も昨日に続いて新春限定ご提供のブルーマウンテンNo1です。なお、大変名残惜しいのですが今年のブルーマウンテンの朝焼きは本日で終了いたします。ご了承お願いいたします。
本日の仕上がりは、ほぼ昨日と同様ブルマンらしく酸味と苦味の両方が楽しめる中間バランス、独特の高貴で官能的な甘い香りが漂います。お客様からのリクエストや私の好みもあり、昨日に比べてほんのわずかに酸味寄りに仕上げました。美味しいです。完璧です。この香りに酔っていつまでもマグにダイヴしていたい…そんな時間を愉しめます。
お陰様で昨日焙煎した分は昨日のうちに無くなってしまいましたので、今日もぜひお早目にご賞味下さいませ！
無事に焼けました！いやぁ豆が大きい！
新年初焼きとなる今朝の焙煎は、新春限定ご提供のブルーマウンテンNo1です。
初焼きかつブルマンということもあり、机上シミュレーションを重ね、尋常では無い緊張感でしたが何とかうまく焼き上げることができました。ブルマンらしく酸味と苦味の中間バランス、甘い香りが漂います。全く欠点が見当たらない上品でマイルドなゴクゴクいける、どなたも好きな味というのに納得です。
焼き立てのブルマンはなかなか味わっていただけないと思いますので、ぜひこの機会にご賞味下さいませ！
(無くなり次第終了となります。お早めにどうぞ！)
【お知らせ】
本日1/7(月)より本年の営業を開始いたします！
また、今年も新春限定としてブルーマウンテンNo1シングルオリジンを1杯1,000円にてご提供いたします。(無くなり次第終了となります)
本年も何卒よろしくお願いいたします！
